Закрытый яблочный пирог: пошаговый рецепт

Рецепт закрытого яблочного пирога © Depositphotos

Яблочные пироги любят практически во всех семьях, ведь это вкусный десерт, который, к тому же, довольно легко приготовить. Мы уже рассказывали, как приготовить яблочную шарлотку с орехами, сегодня же поделимся рецептом вкусного закрытого яблочного пирога.

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст.,
  • Сливочное масло — 175 гр,
  • Соль — 1 ч. л.,
  • Вода — 5-7 ст. л.,
  • Яблоки — 6 шт,
  • Сахар — 3/4 ст,
  • Крахмал или мука — 2 ст. л.,
  • Корица — 3/4 ч.л.,
  • Соль — 1/4 ч.л.,
  • Мускатный орех — 1/6 ч.л.,
  • Сок лимона — 2 ч.л.,
  • Яйцо — 1 шт.

Закрытый яблочный пирог: приготовление

  • Просеиваем муку, в мыске соединяем ее с солью и холодным маслом. Все разминаем до состояния однородной крошки. Добавляем холодную воду и замешиваем тесто.
  • Готовое тесто разделяем пополам, раскатываем в шарики и оборачиваем в пищевую пленку. Затем убираем в холодильник на 35-45 минут.
  • Подготавливаем начинку. Режем яблоки ломтиками, смешиваем их со специями, сахаром. Также добавляем сок лимона, муку или крахмал. Аккуратно перемешиваем начинку, в нее можно добавить горсть изюма при желании.
  • Достаем тесто из холодильника. Оба шарика раскатываем в пласты. Один из них выкладываем в форму для запекания. На него выкладываем начинку.
  • Накрываем вторым пластом теста, аккуратно «склеиваем» края (можно попробовать сделать узор, тогда пирог получится более нарядный).
  • В центре пирога делаем небольшие надрезы. Верхний слой пирога смазываем взбитым яйцом. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около часа до румяной корки.
  • После того как пирог спечен, можно оставить его еще на полчаса в выключенной духовке.
  • Подавать пирог лучше через 1,5-2 часа после приготовления.
  • Приятного аппетита!

    Источник

    Описание admin

    Рекомендуем прочесть

    Приметы 20 сентября 2020: что можно, а чего нельзя делать в Луков день

    В Луков день обязательно готовили блюдо с луком © depositphotos.com 20 сентября согласно народному календарю …

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *