Азы кулинарии: как правильно варить кальмары?

Как правильно варить кальмары? © depositphotos.com

Салаты с кальмарами или фаршированные кальмары легко испортить, если мы не знаем, как же правильно варить очищенные, неочищенные или замороженные кальмары, сколько времени нужно варить кальмар чтобы он был мягким. Блюдо с кальмаром будет вкусным, если будешь знать несколько секретов, которые помогут выбрать, сварить и приготовить кальмар в домашних условиях.

Как правильно выбирать кальмар?

Перед тем как рассказать тебе о том, как правильно варить кальмары, остановимся немного на процессе их выбора. Чаще всего в магазине они продаются в замороженном виде. Важно, чтобы во время хранения морепродукты не подвергались разморозке и повторной заморозке: от этого теряются их полезные свойства. Тушка обязана быть серо-фиолетовой или розово-коричневой, плотной на ощупь, внутри мясо белое. Выбирай тушки неочищенные, так ты не попадешь на товар не первой свежести.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

  • Крабовые палочки в панировке: рецепты изысканного блюда

Как правильно чистить кальмар?

Чистятся кальмары быстро и легко. Просто ошпарь их кипятком на короткое время (несколько секунд), а затем вынь и сними кожицу под холодной водой. Обязательно удали внутри тушки хитиновые пластины и очисть крылья.

Источник

Описание admin

Рекомендуем прочесть

Приметы 25 октября 2020: что можно делать на Андроника Звездочета

25 октября: что можно делать, запреты, народные предметы дня © pinterest.com 25 октября отмечается память трех …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *