Запеканка из морепродуктов от Клопотенко

Существует очень много способов приготовления морепродуктов. На самом деле их даже едят сырыми. Я решил провести эксперимент и приготовить запеканку из морепродуктов — что-то новое и необычное. Немного сочности и кислинки придаст томат, приятную остроту — перец чили, а твердый сыр соединит все вместе невероятным ярким сырным вкусом и ароматом. 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ 

 Кухня
Европейская

 

 Время подготовки
5 минут

 Время приготовления
20 минут

 Порции

4-6 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400-450 г Морепродукты (коктейль)
  • 4 зубчика Чеснок
  • 1/3 шт. Перец Чили
  • 2-3 ст. л. Подсолнечное масло (или оливковое)
  • 1 шт. Томат (средний)
  • 2-3 веточки Тимьян (или розмарин)
  • 180-200 г Сыр твердый 
  • по вкусу Соль и перец

ЗАПЕКАНКА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

  • Коктейль из морепродуктов (400-450 г) разморозьте и слейте жидкость. Будет хорошо еще и промокнуть морепродукты бумажным полотенцем, чтобы ускорить процесс ее испарения в дальнейшем приготовлении. Томат нарежьте тонкими слайсами. Кстати, для этого я очень рекомендую использовать нож для нарезания хлеба – пилку. Отлично справляется с этой задачей, тогда как обычный нож достаточно часто просто скользит по коже томата.

  • Раздавите ножом 2-3 зубчика чеснока и ароматизируйте им 2-3 ст. л. подсолнечного масла на горячей сковороде в течение 40 секунд.

  • Добавьте в сковороду морепродукты и готовьте 3 минуты, чтобы они не успели стать резиновыми и переготовиться. Иначе их придется доводить до вкуса еще порядка 1 часа. Если за это время вода не выпарилась, то откиньте морепродукты на сито и таким образом избавьтесь от лишней и ненужной в запеканке влаги.

  • Дно формы для запекания покройте слайсами томатов. Притрусите черным перцем и листиками тимьяна. Можно использовать и сухие травы. Аккуратно распределите подготовленные морепродукты по форме ровным слоем. Добавьте к морепродуктам немного соли, но не переборщите, потому как сыр имеет слегка солоноватый вкус, мелкорубленый зубчик чеснока и слайсы 1/3 перца чили. Слегка поперчите.

    Твердый сыр  натрите на самой мелкой терке, которую обычно используют для натирания чеснока.

  • Распределите сыр по всем морепродуктам. Запекайте блюдо при температуре 180 градусов не более 10-12 минут. За это время сыр расплавится и слегка подрумянится.

  • Источник:  klopotenko.com/

    Описание admin

    Рекомендуем прочесть

    Тарзан загремел в реанимацию после откровений об изменах Королевой, появились кадры: «Сдали нервы»

    Российский шоумен Тарзан, муж певицы Наташи Королевой оказался в больнице после того, как рассказал об …

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *