Прощай, мясо: полезно ли для здоровья вегетарианство

Вегетарианство: можно ли заменить мясо в рационе © depositphotos.com

Сегодня, 1 октября, в мире отмечается Всемирный день вегетарианства. Этот праздник отмечают уже более 40 лет, с 1977 года, хотя считается, что эта система питания зародилась еще в древние времена в азиатских странах. Ученые предполагают, что в основе вегетарианства лежали религиозные традиции буддизма и индуизма. В Европе вегетарианство появилось только в начале XIX века, и конкретно — в Англии, где широкому распространению данного «увлечения» способствовали буддистские учения, с которыми колонизаторы познакомились в Индии. Сегодня же вегетарианство очень распространено во всем мире. Хотя, несмотря на наличие большого количества информации об этой системе питания, много людей, которые становятся вегетарианцами допускают много ошибок, когда просто исключают мясо из рациона и ничем его не заменяют. Редакция tochka.net пообщалась со специалистами и узнала, есть ли риски у рациона питания без мяса, в каких случаях оно может быть полезным и чем стоит дополнять свое меню вегетарианство приносило только удовольствие.

Как вегетарианство влияет на здоровье и состояние организма?

Мы пообщались с врачом-гастроэнтерологом Smart Medical Center Светланой Якубовской о различии в состоянии здоровья у вегетарианцев и людей, которые употребляют мясо. В целом отказ от употребления мяса не влияет на состояние здоровья, не увеличиваются риски заражения острыми респираторными заболеваниями. Но это касается тех вегетарианцев, которые осознанно подошли к составлению своего рациона и заменили употребление мяса другими продуктами, содержащими белки, аминокислоты и необходимые витамины. Однако, если не составить правильное меню, у людей, отказавшихся от мяса, может возникнуть ряд проблем.

Светлана Якубовская
врач-гастроэнтеролог

мнение эксперта
Люди, которые решили перейти на вегетарианский тип питания и не знают, как нужно полностью заменить свой рацион, очень часто сталкиваются с различными дефицитными состояниями. Это может быть дефицит железа, белка, цинка и других микроэлементов, витамина В12 (он не синтезируется у нас в организме и поступает только снаружи и большое его количество идет с мясными продуктами). Дефицитные состояния чаще всего замечают женщины: сухость кожи, ломкость волос, выпадение волос, проблемы с гормональным фоном и другие.

Однако дефицитных состояний можно избежать, обогатив свой рацион продуктами, содержащими белок: бобовыми, кашами и орехами. В тоже время людям, которые отказались от употребления не только мяса, но и молочной продукции, яиц и рыбы, врач Якубовская рекомендует принимать саплименты — витаминные комплексы, препараты с железом, препараты витаминов группы В, витамина D, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Источник

Описание admin

Рекомендуем прочесть

Рецепты звезд: пирог из мякоти тыквы от Юлии Панковой

Рецепт пирога из мякоти тыквы от Юлии Панковой © пресс-служба Ведущая программы «Ревизор», кулинар Юлия …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *