Японские панкейки: как приготовить завтрак, от которого все без ума в Instagram

Суперпышные японские панкейки завоевали уже весь мир. Они напоминают суфле – такие же нежные и воздушные по структуре. Достичь подобного результата можно за счет добавления хорошо взбитых белков. Это очень аппетитно и необычно. Стоит попробовать!

Для приготовления классических японских панкейков вам понадобятся четыре кулинарных кольца шириной 7,5 см и высотой 5 см.

Японские панкейки в формочках

Время приготовления:

  • 30 минут

Калорийность:

  • 269 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 1 1/2 стакана муки
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 1/4 стакана молока
  • 4 ст.л. растопленного сливочного масла
  • 1/2 ч.л. экстракта ванили
  • 1 большой яичный желток плюс 3 крупных яичных белка
  • 1/4 ч.л. винного камня (по желанию)
  • Антипригарный кулинарный спрей
  • Кленовый сироп или мед – для подачи

 

Способ приготовления:

  • Перемешайте в большой миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль.
  • Взбейте в миске среднего размера молоко, растопленное масло, ваниль и яичный желток.
  • Взбейте яичные белки и винный камень в другой большой миске с помощью электрического миксера на средне-высокой скорости до образования жестких пиков, около 2 минут.
  • Вмешайте молочную смесь в мучную (нормально, если в тесте будут оставаться комочки).
  • Затем вмешайте треть взбитых яичных белков. Аккуратно добавьте оставшиеся яичные белки, пока тесто не станет однородными (старайтесь не перемешивать слишком сильно).
  • Слегка сбрызните внутреннюю часть кулинарных колец антипригарным спреем.
  • Сбрызните большую антипригарную сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем или слабом огне.
  • Поместите подготовленные формы в середину сковороды и заполните каждую 1/2 стакана жидкого теста (оно должно заполнить каждую форму примерно наполовину).
  • Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока жидкое тесто не поднимется до верха форм и не станет золотистым на дне, около 5 минут. Высвободите дно блинов лопаткой.
  • Возьмитесь щипцами за края одной формы, а затем осторожно переверните. Повторите с остальными формами. Накройте крышкой и готовьте до золотистого цвета с другой стороны, еще около 5 минут. Переложите на тарелку и снимите форму.
  • Подавайте с маслом и кленовым сиропом. Блины следует съесть до того, как они сдуются.
  • Снова сбрызните спреем формы и сковороду. Приготовьте панкейки из оставшегося теста.
  • Полезный совет

    Чтобы правильно отмерять муку, насыпьте ее в сухой мерный стакан и уберите излишки. Не набирайте муку стаканом прямо из пакета.

    Источник: www.segodnya.ua/

    Описание admin

    Рекомендуем прочесть

    «Киркоров подогнал»: Лорак похвасталась роскошным подарком

    Украинская певица Ани Лорак 27 октября опубликовала на своей странице в Instagram фотографию, где она …

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *