Как жарить еду без вреда для здоровья: полезные советы

Как жарить еду: выбор масла и посуды © depositphotos.com

Бытует мнение, что жареные блюда не являются здоровым питанием. Диетологи и адепты правильного питания с этим в корне не согласны. Действительно, жареная еда не может быть основой питания, но и отказываться от нее полностью не стоит.

tochka.net расскажет, как правильно жарить блюда, чтобы в них сохранились витамины. Узнай, на каком масле необходимо жарить и какую посуду при этом использовать. 

Что собой представляет процесс жарки

В процессе жарки пищу погружают в горячее масло, температура кипения которого составляет 107-200 С. При этом, пища покрывается коркой, а жидкость внутри еды превращается в пар. Именно пар готовит еду изнутри и не дает маслу просочиться внутрь. Но, если температура слишком низкая, масло все же попадает в середину и еда становится жирной. И, наоборот, при слишком высокой температуре происходит окисление масла.

Источник

Описание admin

Рекомендуем прочесть

Букет конфет: как красиво упаковать подарок к 8 Марта

Букет конфет: мастер-классы упаковки подарков © pinterest Если ты думаешь, что к 8 Марта клеить …